Salade complète d'automne

Préparation : 20min

Pour 1 personne :

- 50g de boulgour cuit et refroidi

- 75g de patate douce rôtie

- 50g de betterave crue

- 1/2 avocat

- Sauce : 1/2 cuillère à soupe de miso, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol bio de 1ère pression à froid, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.

Inspiration : Assiettes complètes - Ed. Marabout